红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
蒜：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
香醋：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼一条洗净备用
2、姜蒜切末、干辣椒切丝
3、调汁：半碗清水加入料酒、耗油、老抽、生抽、香醋
4、热锅下油烧热下鲳鱼煎至两面金黄色
5、把鲳鱼用铲子移至一边、下姜蒜末干辣辣炸香
6、加入调好的汁
7、大火烧开转中小火烧至汤汁快收干时、加入白糖
8、加入少许鸡精调味即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生