韭菜盒子
[主料]
韭菜：500g
鸡蛋：5个
水发木耳：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
酱油：少许（味极鲜）
料酒：少许
花生油：适量
香油：适量
沸水：适量
虾米皮：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面粉
2、沸水烫面
3、稍凉，不烫手揉成面团，醒面一小时以上
4、鸡蛋5个
5、鸡蛋加适量的盐，少许料酒及清水搅散
6、热锅加花生油炒鸡蛋用筷子搅拌
7、鸡蛋碎炒香
8、水发木耳，韭菜切末
9、三种食材
10、虾米皮，好这口味儿的可以加点
11、先放花生油，香油，鸡精，味极鲜酱油搅拌均匀，再放入适量的盐，先放油再放盐可以锁住韭菜所含的水分
12、拌均匀即可
13、醒好的面加少许干面粉揉一揉
14、揪成大小均匀的面团
15、擀成椭圆形面皮
16、足足的馅料，开始包
17、包好
18、热锅加油，小火开始煎制
19、两面金黄即可出锅
20、装盘
21、享用吧
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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