鲫鱼冬瓜汤
“ 好久都没买鲫鱼了，一问才知道涨到11元一斤了。我说上次买9元一斤，卖鱼的把我一看说你有两个月没买鱼了吧！其实我想说我经常买鲫鱼时只要五六元一斤，草鱼也从三四块到现在的六块五～
讲真，好像有几年没买菜的感觉。”
[主料]
鲫鱼：400g
冬瓜：150g
生姜：一块
香葱：2根
猪油：小勺
[辅料]
盐：一小勺
香醋：一大勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲫鱼冬瓜汤的做法步骤]
1、鲫鱼洗净鱼背上打花刀，生姜切块小葱切段。
2、冬瓜切片。
3、锅里倒油给少许的盐和姜片炝锅（加了点猪油）
4、放入鲫鱼煎一下。
5、翻面在煎一下烹入香醋。
6、一次性给足水（我就给的冷水）
7、加入冬瓜片盖上锅盖煮。
8、先大火煮开转中小火煮至鱼熟汤白。
9、用少许盐和胡椒调味最后撒上葱段煮下即可（冬瓜变透明也是熟的表现）
10、起锅装汤碗。
11、冬瓜入口即化，汤鲜鱼肉嫩。
使用的厨具：汤锅
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