樱桃冰淇淋
[主料]
樱桃：200克
糖：10克
炼乳：350克
淡奶油：550克
[辅料]
水：200克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[樱桃冰淇淋的做法步骤]
1、樱桃去蒂，去籽后，称200克放入厚底不锈钢锅中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸发完。
2、加入炼乳，搅拌均匀，冷却备用。
3、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显。
4、将樱桃炼乳倒入淡奶油中，搅拌均匀。
5、倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。
6、吃的时候，将冰淇淋在室温中静置一会，挖球放入碗中，可以加入一些坚果或谷物，口感更丰富。
使用的厨具：打蛋器
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