泡椒螺蛳
“ 具有清热、利水、明目的功效
禁忌人群脾胃虚寒、风寒感冒、女系月经期间以及产后都不适宜食用螺蛳
适宜人群一般人群都是可以食用螺蛳的，特别是患有痔疮、水肿、黄疸、痢疾等疾病的患者
螺蛳相信大家都是吃过的，小小的外壳里面包裹着的是鲜美的螺蛳肉，无论是将螺蛳带壳红烧，还是将里面的螺蛳肉剔出来与其他的食物一起炒着吃，味道都是非常不错的。
螺蛳实际上就是方形环棱螺的一个俗称，又叫湖螺、石螺、金螺等，是田螺壳的一种。在我国的大部分水域中都有分布，它们一般以吃藻类和其他植物的表皮为生，所以身上的外壳以及里面的肉都是比较脏的，大家在食用的时候，一定要注意清洗干净，这样口感才更加的美味。”
[主料]
螺蛳：500
[辅料]
盐：适量
糖：适量
泡椒：适量
葱：3根
姜：6片
大蒜：3瓣
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒螺蛳 的做法步骤]
1、到市场上买吐干净泥，并修剪好的螺蛳，洗干净沥干水分。
2、热锅凉油，待油热，迅速倒入姜，蒜，泡椒，及螺蛳大火迅速翻炒，加入适量盐
3、翻炒大概3分钟入料酒，糖，生抽，继续翻炒
4、加入小半碗水盖锅盖收汁，出锅前加入蚝油葱段
[小窍门]
生抽蚝油不仅提鲜，也都带咸味，各位小主放盐自己需控制。
2、，喜欢麻的，可添加花椒！
3、，放点糖，螺蛳口感更好。大概放盐的量
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜