蒜泥龙虾
“ 比较流行的新吃法”
[主料]
龙虾：1000g
葱：5g
姜：10g
蒜泥：200g
干辣椒：6颗
[辅料]
盐：少许
糖：少许
味精：少许
六月鲜酱油：5ml
醋：少许
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[蒜泥龙虾的做法步骤]
1、龙虾用刷子一个个洗干净
2、剥好蒜泥，大概4个，洗干净
3、葱姜切块，辣椒切段
4、锅预热至八成，将葱姜，辣椒段爆香
5、倒入洗干净的小龙虾，爆炒至颜色变红，加入开水，或高汤
6、将蒜泥放进料理机，打碎，倒入烧开的锅中，翻炒均匀
7、加入糖，盐，味精，可滴少量醋和六月鲜（根据个人口味加），提鲜去腥！大火烧开5分钟，转中火焖15分钟左右，不然蒜泥会苦！
8、转小火继续焖5分钟左右即可，装盘，可以撒点香菜叶子，好看点
[小窍门]
龙虾可提前用盐水泡半天
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜