#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 素食土豆批萨
“ 土豆丝饼做底，夹层是拉丝的马苏里拉奶酪和鸡蛋，上层是彩虹拼色的番茄、胡萝卜、玉米、青豆和洋葱，营养、味道和颜值都兼顾啦。。”
[主料]
土豆：1个
圣女果：适量
马苏里拉奶酪碎：适量
鸡蛋：3个
披萨酱：1大勺
青豆：少许
胡萝卜：少许
洋葱：少许
熟玉米粒：适量
面粉：1勺
黄油：少许
[辅料]
盐：半勺
黑胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[素食土豆批萨的做法步骤]
1、准备好初步需要的材料，各种丁可以在制作过程中再准备。另外烤箱预热。
2、土豆洗净，去皮，切丝，用少量水和盐、黑胡椒粉拌匀
3、将模具底部刷一层融化的黄油，将土豆丝铺在底部，边缘稍微摞高一些，
4、入预热好的烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右，烤好后取出，表面洒适量马苏里拉奶酪碎
5、将三个鸡蛋打在上面，划破蛋黄表面的膜，入烤箱中层，160度烤5-8分钟左右
6、趁烘烤的时候，切好各种丁，将玉米粒、胡萝卜和青豆焯水，沥净备用
7、烤好后取出稍晾凉，此时表面稍凝固，内部稍有溏心，大约8成熟。表面刷适量批萨酱
8、将切好的丁按照颜色顺序摆好， 入烤箱上层，180度再烤5分钟左右，将圣女果的外皮烤到微皱即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙