#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 原味马芬
“ 马芬口感扎实，马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。马芬的特点是使用化学膨胀剂如小苏打，泡打粉等来作为蛋糕发大的主要动力，配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发，只要将材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能制作松软的蛋糕。这是一款蛋糕可以说是零失败风险的蛋糕，对设备和工具也没有严格的要求，适合所有人制作，没有烤箱的话，直接用电饭锅都能像煮饭一样直接制作。当然用了小纸杯分分钟就显得这款简易蛋糕也高大上起来。。”
[主料]
低筋面粉：245克
牛奶：50克
黄油：150克
[辅料]
白糖：75克
泡打粉：2克
盐：1克
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[原味马芬的做法步骤]
1、黄油切小块备用。
2、把鸡蛋和糖一起放入容器中
3、用打蛋器打匀。
4、倒入牛奶和黄油拌匀
5、泡打粉和低筋面粉混合，筛入到蛋液中。
6、用铲子拌匀。
7、用勺舀到小纸杯中，8分满即可。
8、烤箱175度25分钟。
9、出炉放凉。
10、好吃。。
11、美味。。
[小窍门]
1、，这款小蛋糕很简单，也可以不用打发，直接搅拌即可。
2、，泡打粉要和面粉充分拌匀再筛入到蛋液中。
3、，黄油可用微波炉融化，没有黄油植物油也是可以的，只是没有了黄油的味道，风味会不同，但是会更加健康。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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