#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果篮冰淇淋泡芙
“ 真的很爱这个季节，风大空气好，不冷又不热，关键水果的品种真的是多，下午闲暇时间做个冰淇淋的泡芙就把自己喜欢的用一样小零食就全部包括了。冰淇淋的滑爽，泡芙酥脆，加上水果的清甜很完美的结合。”
[主料]
低筋粉：60克
鸡蛋：2只
糖：2克
盐：1克
水：100克
可可粉：3克
黄油：40克
[辅料]
冰淇淋：适量
水果：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[果篮冰淇淋泡芙的做法步骤]
1、准备 的原料。
2、低筋粉，可可粉加一起筛一遍。
3、鸡蛋打散待用。
4、黄油加水。
5、烧开的黄油和水。
6、烧开后关火立即加入筛好的粉类。
7、拌匀，就成烫熟的面团。
8、分三次左右加入蛋液，每次拌匀再接着加蛋液（蛋液不是全部要用完，要根据面团的状况来判断）。
9、面团可以拉出大块的面片状就可以了。
10、用汤勺取一块泡芙面团整理成篮子的肚子，中间用手取一小块整理成篮把部分，（手上，汤勺沾点水就不粘了。）烤箱180度预热中层30分钟。
11、烤好放凉的泡芙切掉上部1/3的地方，水果处理干净待用。
12、先在篮子肚里填上冰淇淋。
13、再装上水果，篮把就可以。
[小窍门]
1、.泡芙烤制过程中不要打开烤箱门，否则烤好的泡芙会塌。
2、.蛋液的量要根据面团的状态来决定，并不是全部要用完。
使用的厨具：电烤箱
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