#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 双莓乳酪蛋糕
“ 做这款双莓乳酪蛋糕，口感十分丰富又美味！”
[主料]
奥利奥饼干：50g
黄油：20g
[辅料]
奶油奶酪：150g
白糖：40g
淡奶油：25g
柠檬汁：5滴
玉米淀粉：1大勺
鸡蛋：1个
草莓酱：30g
蓝莓：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双莓乳酪蛋糕的做法步骤]
1、将奥利奥饼干去芯放入搅拌机打至粉碎，融化的黄油。
2、将融化的黄油倒入奥利奥饼干粉内，混合均匀。
3、模具垫好纸托。倒入纸托中压实，放入冰箱冷藏备用。
4、将奶油奶酪倒入盆内隔水加热软化，搅拌均匀，加入白糖混合拌匀。
5、分次倒入蛋液，混合均匀。
6、加入淡奶油混合均匀。
7、柠檬汁混合拌匀。
8、筛入玉米淀粉拌匀。
9、取一大勺原味的乳酪面糊倒入草莓酱中拌匀。
10、倒回剩余的原味面糊中，随便拌几下，不需要拌均匀。
11、倒入模具中，约8分满，每个纸托中放上5颗蓝莓。
12、进入烤箱预热好的180度35分钟左右。
13、后10分钟温转为160度。先不要拿出，等到自然微凉。
14、拿出来后放晾架上却凉完成！
[小窍门]
1、.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2、.个人喜爱口味可以放蓝莓酱或草莓酱。
使用的厨具：电烤箱
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