#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香煎龙利鱼饼
“ 用龙利鱼制作鱼饼特别简单，不用担心被鱼刺扎到。”
[主料]
龙利鱼排：410克
猪五花肉：50克
[辅料]
香菇：3朵
洋葱：半个
胡萝卜：半个
盐：1克
糖：5克
料酒：1小勺
白胡椒粉：少许
淀粉：1大勺
面包糠：1.5大勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎龙利鱼饼的做法步骤]
1、龙利鱼自然化冻切成块
2、香菇切快
3、洋葱切块
4、胡萝卜切块
5、龙利鱼、猪五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、盐、糖、料酒、白胡椒粉放入ACA收执料理机
6、搅打成鱼蓉
7、取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲
8、带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球，依次做完备用
9、不沾锅加少量油烧至2、3成热，放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至
10、一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅
11、搭配甜辣酱或是番茄沙司食用
12、肉嫩多汁
[小窍门]
1、、喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽。
2、、煎鱼饼时要小火以免外糊里生。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃