南瓜鸡蛋馅水饺
“ 爱吃面食，爱吃水饺百搭水饺馅料，让水饺常吃常新。这道南瓜鸡蛋馅水饺也是非常不错。馅里有南瓜、鸡蛋，还加了粉条与胡萝卜营养很丰富。馅料里没有加海鲜，食客却吃出了虾的味道。可见，这是一款味道很棒也很健康的水饺。”
[主料]
鸡蛋：120g
南瓜：350g
粉条：80g
小麦粉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
芝麻油：适量
盐：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[南瓜鸡蛋馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团静置30分钟。
2、粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
3、鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。
4、粉条切碎。
5、南瓜洗干净去皮去瓤擦碎。
6、胡萝卜洗干净擦碎。
7、南瓜、胡萝卜粉条放入盆中。
8、加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅。
9、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料。
10、提起面片中间捏严，包好水饺。
11、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火。
12、盛出享用。
[小窍门]
1、、馅料搭配依据个人偏爱。
2、、煮水饺要宽汤大火。
3、、这款水饺馅很容易熟，不要久煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子