#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#山竹面包
[主料]
黄油：12g
鸡蛋：40g
高筋粉：125g
糖：15g
酵母：3g
盐：1.5g
牛奶：100g
低筋粉：25g
[辅料]
红曲粉：8g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[山竹面包的做法步骤]
1、红色面团和白色面团分别用后油法揉至扩展阶段
2、然后发酵至面团的两倍大
3、发酵后取出排气 擀成薄片
4、越薄越好
5、红色面团分成每30克大小的面团。包上蜜豆和Q心。 虎口捏紧。放在磨具的里。收口处朝贝壳蒂处。少了几张图。忘记拍了
6、盖上另一个磨具一对一盖住。烤箱提前预热上学火195。中层烤25分钟左右。根据烤箱的热度加减时间
7、出炉放凉后就可以吃了
8、成品观赏
9、成品观赏
使用的厨具：面包机、炖盅、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶