辣炒鱼块
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
青椒：适量
红椒：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒鱼块的做法步骤]
1、鱼肉洗净切好，加入姜丝，葱，盐料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制半个小时。
2、切好辣椒。
3、姜蒜。
4、锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄铲起备用。
5、锅里热油爆香蒜姜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入辣椒翻炒至断生。
6、倒入鱼块翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒一分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜