可可蛋糕的做法
“ 因为女儿非常喜欢吃，所有今天闲着没事就来做一些可可蛋糕给女儿吃”
[主料]
鸡蛋：4个
糖：12克
可可粉：35克
低筋面粉：350克
牛奶：37克
水：（糖酒液）60克
橘味利口酒：（糖酒液）20克
淡奶油：200克
薄脆片：适量
[辅料]
糖：（糖酒液）20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可蛋糕的做法的做法步骤]
1、首先把所有的粉类的经过筛后放在备用。
2、把糖酒液部分里面的水加上糖一起放在锅里，然后加入到融化为止。
3、等稍微冷凉之后把橘味利口酒加入进来。
4、把鸡蛋和糖加入进来。
5、把盆放在38度左右的温水上面用打蛋器进行打发。
6、把牛奶也坐在温水上加热到40度左右。
7、把全蛋液打到出现划痕的时候不会立刻消失就可以了。
8、把第一步过筛后的粉加入进来。
9、搅拌均匀后把加热的文牛奶加入进来。
10、搅拌均匀之后倒入模具中，然后放在烤箱里，上下火170度烤20分钟即可。
11、烤好后取出来，切成4分，在上面刷上一层糖酒液。
12、淡奶油给打到7成发就可以，然后涂抹在其中一片上。
13、然后加上一片放在上面，在涂上一层奶油，就这样重复做完。
14、在最上面再撒上一些薄脆片，放点水果进行装饰，这样可可蛋糕就完成了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙