孜然烧大鱿鱼 “ 第一次看到它时表示不认识,回来网上找攻略居然没有,然后就自己想怎么做就怎么做咯,呵呵呵,做出来还真不错,孩子看到问这是什么菜看起来很好吃的样子,我说你尝尝,不吃辣的人居然忍不住一个接一个吃起来,边吃边要喝水还要吃。” [主料] 大鱿鱼:适量 青椒:适量 红椒:适量 大蒜瓣:适量 [辅料] 盐:适量 生姜:适量 孜然:适量 豆瓣酱:适量 老抽:适量 糖:适量 鸡精:适量 辣椒碎:适量 花椒碎:适量 口味:孜然 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [孜然烧大鱿鱼的做法步骤] 1、买回的两根大鱿鱼须,好长好大. . . . . . 2、切段,焯水。 3、过凉水,青红椒切块。 4、热锅放生姜孜然辣椒花椒碎(这里的孜然辣椒花椒碎是我自己用手磨的,不是机器打出来的,炒菜烧菜口感很好)煸炒,在放点豆瓣酱。 5、大鱿鱼下锅翻炒片刻。 6、放青红椒翻炒,放盐鸡精老抽糖调味,辣椒断生就可以起锅了。 7、成品。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 学生