#第四次烘培大赛暨是爱吃节#蔓越莓花朵面包
“ 明天就是母亲节了，祝天下的母亲都健康平安快乐！
本想做玫瑰花面包结果昨晚时间紧做成了这样的～今天武汉下了大雨，暂停的空隙就到园林去拍了几张～这次的面包是放盘里拎去的没任何的挤压。”
[主料]
高筋面粉：250g
白糖：35g
炼乳：30g
牛奶：140g
酵母：3g
盐：2g
无盐黄油：20至25g
[辅料]
蔓越莓：适量
杏仁片：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓花朵面包的做法步骤]
1、除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
2、一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。
4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5、分成六个面团滚圆盖上保鲜袋松弛15分钟。
6、取一面团擀成牛舌状卷起底边捏紧。
7、用刀平均一分为二。
8、蛋糕模具提前抹黄油，把切好的卷卷摆好。
9、盖上保鲜袋二次发酵。
10、刷蛋液撒蔓越莓干和杏仁片。
11、烤箱提前预热175℃中层23分钟（时间温度仅供参考）
12、成品欣赏～
13、成品欣赏～
14、成品欣赏～
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙