#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红曲全麦吐司
“ 红曲粉除了用来做了一次蛋糕、一次桃花酥，这次就做一次面包吧~加了红曲粉的面团，烤出来的吐司红彤彤的，颜色很漂亮~”
[主料]
高筋面粉：280g
全麦面：40g
红曲粉：3g
[辅料]
食盐：1g
白砂糖：40g
黄油：10g
酵母：3g
牛奶：90ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[红曲全麦吐司的做法步骤]
1、称取高粉和全麦粉。
2、对角线放入白砂糖和食盐，放入红曲粉。
3、中间放入酵母。
4、根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶。
5、第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
6、第二次程序结束后，面团可以拉出大片薄膜。
7、室温进行一发。
8、拿出来面团排气。
9、分成三份，松弛15分左右。
10、拿一份擀开，底部压薄。从上至下卷起来。
11、卷好所有的，放入吐司盒中。
12、烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13、二发至7~8分满。
14、预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
15、烤好以后倒扣脱模。
16、完全放凉以后切片。
17、抹点儿淡奶油，一点儿巧克力酱。
18、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 面食 早餐 学生