酒酿米发糕
“ 前段时间收到奖品：信任之美-五常稻花香，一直想尝尝。今天打开袋子，色白油润，一股天然的米香扑鼻而来，这么好的米，就试手做个米发糕吧，加入了酒酿，味道香甜软糯，吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后，说满屋飘香一点不夸张，酒香、米香、甜香交织，软糯弹牙，冷吃热吃，都会爱上它。偷懒的朋友也可以直接用粘米粉哦。”
[主料]
五常稻花香：300g
清水：300g
酒酿：60g
[辅料]
白糖：50g
蔓越莓干：少许
甜酒曲：1g
干酵母：1g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酒酿米发糕的做法步骤]
1、材料合集
2、大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。
3、米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。
4、发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。
5、倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。
6、表面洒少许蔓越莓干。
7、入开水锅中大火蒸约16分钟。
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点