香煎孜然马哈鱼块
“ 大马哈鱼腥味较重，这么做后鲜香味美无腥味，是绝佳的下饭菜。”
[主料]
冻马哈鱼：一大块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
食用油：适量
黄酒：适量
盐：适量
孜然粉：适量
花椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[香煎孜然马哈鱼块的做法步骤]
1、冻大马哈鱼解冻洗净。
2、马哈鱼切块。
3、葱切末，姜切丝。
4、鱼块加入盐，花椒面，孜然粉，黄酒，葱花，姜丝拌匀后腌渍半小时。
5、腌好的鱼块放玉米淀粉抓勻。
6、起油锅，下鱼块煎。
7、中火煎之鱼块两面金黄。
8、煎好的鱼块再加适量孜然粉。
9、拌匀码盘。
[小窍门]
此鱼块腌渍的稍咸点更美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜