#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酥“ 这方子好像扔一边有一周多了?虽然并不费时也不太费事,但总是感觉顾不上。闲时的小零食,好像也得要有闲情来鼓捣。
雨,越来越大。好像也可以稍事轻松一下,忽然就想起这花生酥来。
花生烤熟,用料理机打碎,倒也不必太细碎,各种细度都有一点吃起来想必口感更丰富。多加花生多加糖。不想自己一个人吃还是按照一般比例用糖比较好。油也换成花生油,让花生的香味更加浓郁一些。
油酥面团,一按就会裂。
好香。。。。”
[主料]
低筋粉:100克
玉米油:50克
白砂糖:50克
花生仁:100克
鸡蛋:12克
[辅料]
泡打粉:1克
小苏打:0.5克
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:简单
[花生酥的做法步骤]
1、用料:低筋粉100克,玉米油50克,白砂糖50克,花生仁100克,鸡蛋12克,泡打粉1克,小苏打0.5克
2、花生烤熟,去皮,放入料理机中,
3、打成碎末。
4、鸡蛋,糖,油,倒入大碗,搅拌均匀。
5、筛入面粉,小苏打和泡打粉。拌成均匀面团。
6、加入花生碎。
7、拌匀。
8、团成一个个约15克的小球,
9、用手指轻轻摁一下,成饼状。
10、放入烤箱,中层,上下火170度,烤约20分钟左右。
11、表面金黄,出炉。晾凉后食用。
[小窍门]
糖的用量可以根据自己口味酌情增减,喜欢甜的可以再加点糖。
花生的粗细可根据自己喜好酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃