雪菜香肠炒米饭“ 要炒好一碗米饭,这米饭也很重要, 一般是隔夜的剩米饭, 它含水量少,颗粒强,炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软; 当然要炒好一碗好吃的米饭, 我们要尽量增加食材的多样性, 蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的, 也是我家最爱吃的炒饭之一, 现在就分享给大家吧。”
[主料]
剩米饭:1碗
雪菜:1碟
香肠:1根
[辅料]
小葱:2根
油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:普通
[雪菜香肠炒米饭的做法步骤]
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入香肠丁进去煸炒;
3、煸香后加入雪菜进去翻炒;
4、 翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒, 注意要将米粉炒的一粒一粒, 粒粒分明;
5、加入适量的胡椒粉调味(由于雪菜和香肠都有咸味, 可以不加盐或少放点);
6、出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
7、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 香肠要提前蒸熟, 切成小粒备用; 2. 米饭最好是隔夜的剩米饭, 炒之前要将它们分开成小粒; 3. 香肠和雪菜都要一定的咸度, 所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭