酱烤鱿鱼筒
[主料]
新鲜鱿鱼：1条
糯米：1小碗
干香菇：6个
腊肠：1小段
[辅料]
孜然粉：1勺
辣椒酱：1/2勺
蚝油：1勺
甜面酱：1勺
口味：酱香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[酱烤鱿鱼筒的做法步骤]
1、糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。
2、锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
3、鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。
4、香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。
5、锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。
6、加入香菇丁炒匀。
7、加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。
8、将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）
9、用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。
10、在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
11、取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。
12、取出稍晾凉切块装盘。
13、成品。
[小窍门]
辣椒酱只是提个味，并不辣，不吃辣的可省略。
使用的厨具：电烤箱
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