＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃玛格丽特饼干
“ 一口就能吃完的小点心，赶快一起做起来吧！”
[主料]
低筋面粉：100g
玉米淀粉：100g
[辅料]
黄油：90g
糖粉：50g
熟蛋黄：2个
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、准备食材，黄油提前软化。
2、把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）
3、用打蛋器打至黄油蓬松发白。
4、蛋黄用勺子碾压过筛。
5、和黄油一起搅拌均匀。
6、把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
7、用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
8、取出面团分成十五克左右的小剂子，然后把小剂子滚圆。
9、烤盘铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让周围出现自然裂纹。
10、烤箱180度预热，中层烤十五分钟。
11、取出晾凉。
[小窍门]
糖粉可以用白糖代替，但是口感糖粉更细腻。烤箱温度不同，第一次做不要离开，以免过火。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙