夏季开胃泡菜
“ 每每到入夏的阶段胃口就会比其他季节差很多，也想吃些酸甜开胃的东西，这道凉菜酸甜可口伴随着柠檬的香味，不管是餐前冷菜还是看剧小食都非常棒，获得家人朋友的一致好评。第一次在美食app上分享，那么就从最简单的开胃凉菜说起吧。希望大家喜欢。”
[主料]
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
白萝卜：一根
黄柠檬：一颗
[辅料]
白糖：适量
凉开水：适量
盐：少许
白米醋：适量
辣椒粉：少许
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[夏季开胃泡菜的做法步骤]
11、、把白萝卜，黄瓜，胡萝卜切成条状（具体形状根据个人喜好），撒上食盐腌制一会，让所有食材稍微脱水，待30分钟之后用凉开水冲洗一遍，晾干水分备用。
22、、拿一个不锈钢盆，用开水烫一下然后厨房纸擦干，把切片柠檬、辣椒粉，晾干水分的食材放入不锈钢盆拌匀，接着放入干净的玻璃容器（我这里用的是乐扣的玻璃碗），表面撒上一层白糖，倒入白醋和凉开水。我这白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置。
3、注意：柠檬在拌匀的时候可以稍微用手抓几下，这样味道更香。白糖如果第一次放的不够，第二天可以自己稍微尝一下，不够甜再加即可。一般腌制两天就可以吃了。
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