#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#迷人的甜点可丽露
“ 可丽露，是一种传统的法国甜点，之前对可丽露没有多少了解，在网上找方子，才发现关于可丽露的记载少之又少。凭着网上找到的图片和东拼西凑的描述，终于，做成了这款甜点，味道简直美极了，当我尝到第一口的时候，感叹到，玩儿烘焙，一定要尝试一次可丽露，没有烤过可丽露的人生不是完美的烘焙人生。
用料及其简单，因为要给小孩子吃，我就减去了朗姆酒这一配料，看似厚重却丝毫不肥腻，焦褐色的外皮焦脆，里面松软，我最大的感受就是，要有足够的耐心和等待。”
[主料]
藜麦糕点粉：100克
全蛋：1个
蛋黄：1个
牛奶：400克
黄油：30克
白糖：100克
[辅料]
香草精：5克
精盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可丽露的做法步骤]
1、准备食材
2、将牛奶隔水慢慢加热，并放入室温融化的黄油、香草精搅拌均匀
3、鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀
4、将蛋糖液体和牛奶混合物放在一起
5、搅拌均匀，充分混合
6、分次加入糕点粉
7、搅拌均匀后，放入冷藏静置，至少24小时以上
8、将面糊倒入学厨可丽露模具中，我这个量做了8个
9、烤箱预热220度，烤15分钟后，降为180度，继续烤45分钟
[小窍门]
1、、静置24小时，这个环节很重要，不可省略，甚至可以更久
2、、模具中面糊不要装的太满，一半左右即可
3、、这道甜点需要的是耐心！耐心！耐心！无论是静置的过程，还是烘烤的过程。
4、、温热的时候，是口感最佳的时候
5、、具体的温度要根据自己烤箱来定，但烘烤的时间，不能省！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品