红果家菜谱之茄汁韭菜炒面“ 我用了茄汁面汤料做的炒面,又加了豆瓣酱,炒出来的颜色太有食欲了,加上韭菜的绿色,虽然是素炒面(家里都是肉食动物),但是口感不输给有肉的炒面,因为全自动面条机压的面条是在是太劲道了,用外星人的话说,可以和拉条子相媲美了。说实话,这话一点不假,现在的全自动面条机就是港真的好,喜欢吃面条的就入手一台吧,不会让你失望的。(天山可可)
”
[主料]
面粉:400克
鸡蛋:1个
茄汁面汤料:15克
韭菜:30克
[辅料]
食用盐:适量
豆瓣酱:适量
花椒粉:适量
生抽:适量
鸡精:适量
植物油:适量
口味:酸甜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[茄汁韭菜炒面的做法步骤]
1、准备好食材,面粉,韭菜,茄汁面汤料,鸡蛋
2、把面条主机安装好,加面粉,加鸡蛋、
3、加盐,加植物油,安装好盖接通电源,安装好量水杯,点功能选鸡蛋面,点启动,加水开始工作和面、
4、醒面出面条,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用,
5、韭菜洗净切段
6、汤锅加水大火烧开,下面条煮开捞起,
7、过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀
8、热锅凉油,油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出香味出红油,加生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀
9、,下面条快速翻炒均匀上色,撒上韭菜段,快速翻炒均匀即可出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜