快好知 kuaihz


刺猬包
[主料] 面粉:500g 白糖:100g 南瓜:150g [辅料] 酵母:6g 水:200g 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:普通 [刺猬包的做法步骤] 1、南瓜切小块蒸熟 2、熟南瓜冷却后摇成泥 3、面粉和酵母分成两份,一份加入温水和成白色面团,一份加入南瓜泥和温水和成黄色面团 4、室温下发酵至原来的两倍大后取出 5、南瓜面分成小团,擀成皮儿 6、白色面皮包上红豆沙 7、捏好形状 8、用剪刀造型 9、做好后,放入锅中静置20分钟,大火蒸15分钟就行了 [小窍门] 面粉的吸水性不一样,所以水的用量有10g 左右的出入 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 早餐 包子 馒头花卷