刺猬包
[主料]
面粉：500g
白糖：100g
南瓜：150g
[辅料]
酵母：6g
水：200g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[刺猬包的做法步骤]
1、南瓜切小块蒸熟
2、熟南瓜冷却后摇成泥
3、面粉和酵母分成两份，一份加入温水和成白色面团，一份加入南瓜泥和温水和成黄色面团
4、室温下发酵至原来的两倍大后取出
5、南瓜面分成小团，擀成皮儿
6、白色面皮包上红豆沙
7、捏好形状
8、用剪刀造型
9、做好后，放入锅中静置20分钟，大火蒸15分钟就行了
[小窍门]
面粉的吸水性不一样，所以水的用量有10g 左右的出入
使用的厨具：蒸锅
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