超满足咖喱土豆鸡排盖饭“ 饭店简餐里经常会出现的套餐,自己做不仅干净卫生,味道也不逊色哦。”
[主料]
鸡胸肉:块
土豆:颗
[辅料]
鸡蛋:适量
面包糠:适量
蚝油:适量
糖:适量
淀粉:适量
盐:适量
炸猪排配料:适量
酱油:适量
口味:咖喱
工艺:炸
耗时:一小时
难度:简单
[咖喱土豆鸡排饭的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净后用厨房用纸吸干水分,因为我用的是大块的肉比较厚,所以从中间切开分成两块,这样腌制更入味,炸起来也方便
2、用刀背轻拍,把鸡肉拍散,方便腌制入味
3、放入所有调料,根据个人口味可以再加入辣椒粉,因为加了炸猪排调料,所以盐少放了点,腌制半小时左右
4、趁着空隙做一下咖喱土豆,土豆切块油里煎一下
5、放水烧开放入一小块咖喱,烧到汤汁浓稠放一点盐就可以了
6、裹上一层淀粉,然后裹鸡蛋液,最后面包糠
7、用中低火油炸至金黄
8、用厨房用纸吸一下油,切块
9、最后装盘就好啦
[小窍门]
单独放炸猪排调料也可以 就是味道比较淡
放面包糠的时候用手压一压,不然油炸的时候容易散开
一定要用小火,如果肉排比较厚可以复炸一遍,防止里面没熟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐