快好知 kuaihz


超满足咖喱土豆鸡排盖饭
“ 饭店简餐里经常会出现的套餐,自己做不仅干净卫生,味道也不逊色哦。” [主料] 鸡胸肉:块 土豆:颗 [辅料] 鸡蛋:适量 面包糠:适量 蚝油:适量 糖:适量 淀粉:适量 盐:适量 炸猪排配料:适量 酱油:适量 口味:咖喱 工艺:炸 耗时:一小时 难度:简单 [咖喱土豆鸡排饭的做法步骤] 1、鸡胸肉洗净后用厨房用纸吸干水分,因为我用的是大块的肉比较厚,所以从中间切开分成两块,这样腌制更入味,炸起来也方便 2、用刀背轻拍,把鸡肉拍散,方便腌制入味 3、放入所有调料,根据个人口味可以再加入辣椒粉,因为加了炸猪排调料,所以盐少放了点,腌制半小时左右 4、趁着空隙做一下咖喱土豆,土豆切块油里煎一下 5、放水烧开放入一小块咖喱,烧到汤汁浓稠放一点盐就可以了 6、裹上一层淀粉,然后裹鸡蛋液,最后面包糠 7、用中低火油炸至金黄 8、用厨房用纸吸一下油,切块 9、最后装盘就好啦 [小窍门] 单独放炸猪排调料也可以 就是味道比较淡 放面包糠的时候用手压一压,不然油炸的时候容易散开 一定要用小火,如果肉排比较厚可以复炸一遍,防止里面没熟 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐