蒜香茄子
“ 酸甜适中蒜香味浓”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
蒜瓣：适量
醋：适量
酱油：适量
白糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香茄子的做法步骤]
1、茄子切成筷子粗细的条，用盐腌制一小时
22、.碗里放入醋，酱油，耗油，白糖，蒜末，淀粉调匀
33、.锅烧热加入适量油，把茄子的水分挤干放入煸炒至软烂
44、.倒入调好汁翻炒出香味后出锅
[小窍门]
用盐腌制了茄子，炒的时候不用加盐了，以免过咸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 河北菜