#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
植物油：40克
水：4克
低筋面粉：78克
盐：0.5克
[辅料]
黄油：20克
糖粉：18克
低筋面粉：18克
蛋清：20克
色拉油：两滴
淡奶油：少许
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、先制作心形面糊，黄油软化，可以用微波炉三十秒
2、然后加入糖粉，先用手动搅拌器搅拌均匀
3、然后再用电动打蛋器打发
4、低粉过筛
5、将黄油再分次加入蛋清打发后，倒入低粉
6、搅拌均匀
7、再加两滴色素搅拌成粉色面糊
8、烤盘上先放油纸。铺平
9、将蛋糕面糊倒在烤盘上
10、抹平蛋糕面糊
11、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸
12、取一张新的油纸，然后将蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油
13、再用油纸卷好（可依靠擀面棍），过五分钟切片食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙