#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷 [主料] 鸡蛋:4个 植物油:40克 水:4克 低筋面粉:78克 盐:0.5克 [辅料] 黄油:20克 糖粉:18克 低筋面粉:18克 蛋清:20克 色拉油:两滴 淡奶油:少许 草莓:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:简单 [草莓蛋糕卷的做法步骤] 1、先制作心形面糊,黄油软化,可以用微波炉三十秒 2、然后加入糖粉,先用手动搅拌器搅拌均匀 3、然后再用电动打蛋器打发 4、低粉过筛 5、将黄油再分次加入蛋清打发后,倒入低粉 6、搅拌均匀 7、再加两滴色素搅拌成粉色面糊 8、烤盘上先放油纸。铺平 9、将蛋糕面糊倒在烤盘上 10、抹平蛋糕面糊 11、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸 12、取一张新的油纸,然后将蛋糕翻面放在上面,蛋糕上面抹上草莓粒奶油 13、再用油纸卷好(可依靠擀面棍),过五分钟切片食用 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙