椒盐小黄鱼
“ 焦脆咸香，下酒佐餐都可以(⊙o⊙)哦！”
[主料]
小黄鱼：适量
[辅料]
盐：适量
黄酒：适量
姜片：适量
辣椒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[椒盐小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼去头和内脏洗净用菜刀一条鱼片成两片，加少许盐，黄酒，姜片腌制十五分钟！然后放到菜漏里风干（大概要两个小时）
2、起油锅倒入食用油烧至七成热下腌制好的小黄鱼，炸至焦黄捞出控油备用！
3、锅里留少许底油下辣椒，蒜末炒香
4、倒入炸好的小黄鱼翻炒加入葱花，均匀的撒入椒盐！
5、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜