#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓马芬“ 马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕,主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利,所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打,这样就可以方便些。”
[主料]
蔓越莓:适量
低筋面粉:110克
黄油:60克
细砂糖:70克
[辅料]
盐:1克
鸡蛋:1个
牛奶:60克
泡打粉:1小匙
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[蔓越莓马芬的做法步骤]
1、准备好原材料
2、低筋面粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用
3、黄油室温软化(现在天气变冷了,这个软化的过程大概需要一个小时。我昨天刚开始做的时候只放了半小时,打的时候不太行,然后再放了差不多半小时再打才好一些),加入细砂糖、盐拌匀,用电动打蛋器搅打
4、搅打至松发变白
5、分二三次加入鸡蛋液,搅打均匀
6、分次加入牛奶,搅打均匀
7、加入过筛的低筋粉泡打粉和盐,拌匀(拌匀即可,不用过多拌,否则会变硬)
8、加入蔓越莓拌匀
9、盛入纸模中(分均匀即可,不用刻意抹平)
10、烤箱预热170度,大约烤25分钟(三张图片可以看出在烤的过程中,蛋糕的变化哈)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐