#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿面包
“ 香浓爆浆的起司配上酸甜的蔓越莓，意外的搭配！”
[主料]
高筋面粉：250克
鲜奶：175毫升
无盐奶油：15克
蔓越莓：少许
起司片：4片
火腿：1片
蛋液：适量
[辅料]
糖：17克
盐：5克
速发酵母：2.8克
口味：酸咸
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[火腿面包的做法步骤]
1、依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒， 蔓越莓放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消。
2、取出面团，将面团分成8等份，稍微杆平排气后再滚成圆球。盖上湿布静置15分钟松弛。
3、用手掌压平面团，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）
4、捏紧缩口并将缩合的面朝下。
5、将面团放进未开火的烤箱内发酵约40~50分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。
6、此时先预热烤箱（190度）。轻轻刷上薄薄的蛋液，再用剪刀将面团剪一个十字，如果不想爆浆，可以用刀子割出一条深线。(我是用眉刀割线的XD)
7、放入烤箱，上下火190度烤18分钟，烤成金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐