＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰丝球
“ 烘焙从最简单的小椰丝球做起，这款点心是最基础零失败的一款，而且是无油配方哦，亲手给自己做个下午茶的小点心”
[主料]
椰丝：120g
全脂奶粉：30g
低筋奶粉：90g
[辅料]
鸡蛋：1个
细砂糖：60g
黄油：80g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[椰丝球的做法步骤]
1、提前室温软化好黄油，用打蛋器把黄油打到发白，体积变大。
2、加入细砂糖，继续搅打均匀。
3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次的量。
4、加入奶粉，搅打均匀，搅打完应该呈浓滑细腻的状态。
5、筛入低筋面粉。
6、加入120g椰丝。
7、用刮刀搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
8、取一小块面糊，捏搓成小圆球，在剩下的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。
9、放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟左右。根据各自烤箱实际温度与时间来调整。
10、烘焙至表面金黄，微微有开裂即可。
11、奶香味和椰香味飘来了……
12、出炉后，记得放凉后再吃，吃不完的放在罐子中密封保存。
[小窍门]
1、、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。 2、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。 3、如果喜欢口感更加酥脆的椰丝球，减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙