桂花杏仁奶豆腐
“ 杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名
我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢”
[主料]
龙皇杏仁：50克
清水：200克
牛奶：250克
[辅料]
鱼胶粉：20克
糖桂花：2勺
冰糖：30克
蜂蜜：2勺
凉白开水：5勺
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[桂花杏仁奶豆腐的做法步骤]
1、原料都准备好，杏仁打成粉
2、鱼胶粉泡在牛奶里，备用
3、杏仁加200克清水倒入料理机
4、打磨成杏仁浆
5、把杏仁浆倒入奶锅
6、加入冰糖
7、煮至沸腾
8、倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
9、倒入模具前过下筛
10、捞去浮沫，静置三个小时
11、已经固定成型了
12、把杏仁豆腐从模具里倒出来
13、切成小方块
14、倒入小碗内
15、另取一小碗，放入糖桂花
16、放入蜂蜜
17、再加入少许凉白开
18、淋到杏仁豆腐上即可，很美味
19、成品
20、成品
[小窍门]
1、.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2、.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3、.倒入模具前过下筛，口感更好
使用的厨具：煮锅
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