＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黑森林蛋糕
“ 很喜欢吃的一款蛋糕，可可蛋糕加上巧克力碎，口味不错哦”
[主料]
低筋粉：52g
牛奶：25g
鸡蛋：三个
白砂糖：60g
可可粉：10g
玉米油：35g
淡奶油：150g
巧克力：100g
[辅料]
糖粉：10g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、玉米油和牛奶混合均匀
2、加入蛋黄和15g白砂糖，混合均匀
3、加入过筛的低粉和可可粉
4、切拌法搅拌均匀，静置
5、蛋白加入15g白砂糖打发
6、打到大气泡加入15g白砂糖打发
7、最后打发到细腻状态加入白砂糖打发
8、打发成硬性小尖角即可
9、蛋白霜分三次加入面糊中
10、面糊倒入六寸戚风模具中，轻震几下
11、放入预热好的烤箱下层，155度。60分钟
12、巧克力隔水融化
13、用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏，巧克力变硬就拿出来
14、用勺子刮成巧克力屑
15、烤好的蛋糕倒扣
16、淡奶油加入糖粉打发
17、蛋糕切三片
18、一层奶油，一层巧克力屑
19、最后抹面，不需要太平整
20、表面撒上巧克力屑
21、最后挤一圈奶油，摆上草莓，好吃的黑森林蛋糕就完成了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值