#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖苹果小蛋糕
“ 有大太阳的日子必须做点好吃的，翻翻冰箱苹果一堆都没人吃呀，那就用来做蛋糕好了，以前都是用大模做，这次用了6连模，以下材料刚好做了12个，蛋糕体做的海绵，吸收了焦糖苹果汁味道焦香软嫩的让人喜欢。”
[主料]
苹果：2G
白糖：90G
清水：15ML
黄油：15G
[辅料]
鸡蛋：3个
牛奶：20G
白糖：70G
低粉：70G
玉米油：20G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[焦糖苹果小蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，以上主料中的材料是做焦糖苹果的，辅料是做海绵蛋糕的
2、白糖倒不粘锅中小火加热至溶化
3、出现焦黄色时放黄油
4、倒入苹果丁和清水
5、把苹果煮到自己喜欢的软口感就可以了
6、煮好的苹果和焦糖汁放玛芬模底部
7、做蛋糕体，鸡蛋+糖完全打发
8、面粉过筛加入切拌至无干粉状态
9、再加入玉米油和牛奶的混合物
10、快速混合均匀即为海绵蛋糕糊
11、蛋糕糊倒在苹果上面
12、烤箱提前180度预热，中层烤20分钟即可
13、出炉稍微放凉就可以出模了
[小窍门]
玛芬模底部刷点黄油，脱模稍微反磕下模具蛋糕就出来了。
海绵蛋糕全蛋打发要打到位蛋糕才会松软。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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