#春食野菜香#鸡蛋香椿卷
“ 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿那独有的香味总是引诱的人不得不来上一口，今天摘了一把鲜嫩的香椿，来一盘鸡蛋香椿卷”
[主料]
香椿：一把
鸡蛋：两个
[辅料]
生抽：少许
芝麻油：少许
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋香椿卷的做法步骤]
1、准备好主要材料：新鲜香椿一把和鸡蛋两个
2、将鸡蛋打散，摘取香椿嫩芽并洗净
3、将水烧开，把香椿放入焯熟，焯好的香椿放在一旁备用
4、将蛋液分次倒入锅中，煎成蛋皮（2个鸡蛋我煎了4张蛋皮）
5、煎好的鸡蛋皮
6、将蛋皮平铺在熟食砧板上，把焯好的香椿放在蛋皮的一边，然后将蛋皮卷起做成蛋卷
7、将卷好的蛋卷切成小段，用生抽和芝麻油调成蘸料，然后就可以享受美味了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱