荷叶排骨糯米饭
[主料]
猪软排骨：200g
糯米：100g
荷叶：2张
[辅料]
葱花：10g
鸡精：3g
蒜瓣：2个
姜：2片
橄榄油：10g
胡椒粉：2g
料酒：3茶匙
老抽：1茶匙
生抽：4茶匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷叶排骨糯米饭的做法步骤]
1、荷叶入温水泡软。
2、排骨洗净剁块，糯米洗净，放入碗里加水浸泡4个小时，排骨放入大碗加入料酒、生抽、老抽、橄榄油、姜蒜，胡椒粉、鸡精抓匀腌制20分钟，挑出姜蒜不要。将泡好的糯米倒入大碗与腌制好排骨混合拌匀。
3、将食材倒入荷叶中间包好，外面再用一张荷叶包好，用线捆扎一下。
4、电饭煲里放入蒸屉，将荷叶包放入，按煮饭键，隔水蒸至跳闸即可。（用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好）
5、成品取出荷叶包，解开撒上葱花调味即可。
6、成品
7、成品
[小窍门]
用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好。
使用的厨具：其他、蒸锅
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