炸鸡柳
“ 自己在家做，干净卫生，清明出游也是很方便携带的。”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
面包糠：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋液：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉改刀切好
2、放入少许料酒
3、适量胡椒粉
4、用筷子搅拌均匀
5、放入适量盐
6、搅拌均匀，腌制两小时以上，方便入味
7、腌制好的鸡肉，放入适量淀粉，拌匀
8、鸡蛋打散
9、面包糠倒入盘子，备用
10、鸡胸肉先沾满蛋液
11、再放入面包糠里，裹上一层
12、依次裹满所有鸡胸肉
13、烧热油，油温五六成即可下锅
14、一条条放入鸡胸肉
15、第一次炸完所有鸡胸肉
16、第二次复炸，把油温烧到八成热，倒入鸡肉
17、轻轻拨动鸡肉，炸到金黄
18、炸到金黄颜色后，关火，控油捞出
19、吃时，配番茄酱即可
[小窍门]
暖心提示:如果你喜欢，还可以出锅后吃时撒上孜然粉。
油温控制好，慢慢炸即可，不能一次性全部倒入，那样会成坨分不开的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜