菠萝排骨
“ 在这春暖花开之际也正是菠萝上市的季节，不止当水果吃还能做成餐桌上美味可口的美食。在做红烧排骨时这次改变以往的尝试下新做法！在排骨里放上菠萝丁口感酸甜不油腻更新颖，特别是菠萝感觉比排骨还要好吃，端上桌三两下全光光。”
[主料]
排骨：500g
菠萝：适量
[辅料]
食用油：适量
生抽：1匙
老抽：1匙
味极鲜：适量
盐：适量
糖：少许
葱：适量
料酒：1匙
姜：适量
八角：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝排骨的做法步骤]
1、排骨洗净待用
2、取削去皮菠萝一小块切成丁
3、锅里倒上油姜片和八角稍煸炒出香味
4、倒入排骨煸炒
5、将排骨小火煸炒出稍带金黄色。
6、倒入开水，水淹没过排骨就行了
7、倒上生抽、老抽和料酒。
8、快要收汁放上盐、味极鲜和少许糖。
9、将菠萝丁倒入锅
10、菠萝入锅翻炒几次立马出锅
11、出锅装盘
12、散上葱丝点缀
[小窍门]
菠萝丁一定要临出锅时倒入不宜过早，要恰到好处才会做出更好的口感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请