土豆炖牛肉
[主料]
胡萝卜：适量
土豆：适量
香菇：适量
牛肉：适量
[辅料]
姜：适量
花生油：适量
大料：适量
酱油：适量
花椒：适量
辣椒面：适量
蒜：适量
冰糖：适量
香叶：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、土豆，胡萝卜，香菇切块，葱切段，姜蒜切片，牛肉切块
2、凉水放牛肉，加入胡椒粉料酒，大料香叶煮开
3、捞出牛肉，煮牛肉的汤去沫保留
4、锅中倒花生油，放入花椒，热至有花椒香味放入辣椒面倒入牛肉翻炒
5、倒入煮牛肉的汤炖四十分钟至一小时，再倒入土豆胡萝卜香菇煮二十分钟
6、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜