咸蛋黄肉粽
“ 新年的第一锅粽子会不会更香呢？😊😊”
[主料]
糯米：2斤
猪肉：500克
咸蛋黄：适量
[辅料]
食用碱：适量
八角：少许
桂皮：少许
香叶：少许
[调料]
盐：适量
油：适量
糖：适量
蚝油：适量
生抽：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：神级
[咸蛋黄肉粽的做法步骤]
1、准备好粽叶和粽绳，清洗干净。
2、准备好檽米、咸蛋黄、猪肉（肉提前切成薄片，加盐、蚝油、生抽、姜粉、糖、胡椒粉、香料粉（桂皮、八角、香叶提前打成细粉），米酒调味，最后加油拌匀待用）。
3、糯米清洗干净，沥干水分，加盐、生抽、食用碱拌匀待用。
4、取来片粽叶，折成漏斗型，底部先放入糯米，再放入咸蛋黄和肉。
5、再放入糯米，用手压平。
6、粽叶折起。
7、转角，折起。
8、用粽绳用力扎紧。
9、依次做完，稍做修剪，整理一下。
10、凉水上锅（高压锅），水里加少许食用碱，大火煮开后转小火煮4个小时。
11、好了😁。
12、美味。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 端午节