彩椒羊柳
“ 羊肉滑嫩，味鲜色艳。”
[主料]
羊柳：300克
青椒：1/4个
红椒：1/4个
黄椒：1/4个
黄葱：1根
[辅料]
菜籽油：0.5汤匙
豌豆淀粉：2茶匙
料酒：3茶匙
蚝油：1茶匙
胡椒粉：0.5茶匙
盐：0.5茶匙
鸡精：0.5茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[彩椒羊柳的做法步骤]
1、从羊脊骨中取下羊柳，约300克。
2、切片，放胡椒粉、料酒、豌豆淀粉、蚝油；
3、抓合均匀，静置十分钟左右。
4、青红黄椒切块，黄葱切颗。
5、菜籽油烧热，中火下羊柳片划散，变色捞出；
6、大火倒入青红黄椒块、黄葱颗、盐翻炒；
7、倒入羊柳片、料酒、鸡精；
8、快速翻炒均匀即可起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜