笋片炒抱子甘蓝
“ 抱子甘蓝，迷你的小包菜， 以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在马来西亚吃到，就立刻被它迷住了， 除了外表， 更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。”
[主料]
冬笋：1个
抱子甘蓝：1小碗
[辅料]
蒜：3瓣
枸杞：5-8颗
糖：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[笋片炒抱子甘蓝的做法步骤]
1、将原材料准备好；
2、冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
3、热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
4、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
5、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
6、 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 高颜值