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笋片炒抱子甘蓝
“ 抱子甘蓝,迷你的小包菜, 以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在马来西亚吃到,就立刻被它迷住了, 除了外表, 更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。” [主料] 冬笋:1个 抱子甘蓝:1小碗 [辅料] 蒜:3瓣 枸杞:5-8颗 糖:1勺 油盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [笋片炒抱子甘蓝的做法步骤] 1、将原材料准备好; 2、冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出; 3、热锅凉油, 放入蒜片煸炒; 4、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒; 5、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒; 6、 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。 7、端上桌了。 [小窍门] 1、. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 高颜值