黑椒杏鲍菇
“ 其实，我并不爱吃杏鲍菇。总觉得杏鲍菇有一种奇怪的味道。好在我是一个爱折腾的人，怎么能将不好吃变得美味，请继续往下看。”
[主料]
杏鲍菇：2个
五花肉：一小块
[辅料]
盐：3g
酱油：一茶匙
黑胡椒：适量
大葱：一截
生姜：两片
青椒：一根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇切厚片。
2、五花肉切薄片，青椒切块，葱切片，生姜切丝。
3、将杏鲍菇改十字花刀。怕一下子切断了，下面可以垫上烤肉的竹签切。
4、干锅，将杏鲍菇铺在锅底，小火慢煸。表层刷薄薄的一层油。
5、待杏鲍菇变软以后改中火煎，煎到两面微黄出锅。这时候的杏鲍菇体积明显缩小，大部分水都被煸干。
6、锅里放少许花生油，下入五花肉煸炒出肥油来。
7、五花肉微微发黄，放入葱姜。
8、放入青椒，大火翻炒。
9、放入杏鲍菇，大火翻炒。
10、加入盐和酱油快速翻炒均匀。
11、出锅前，现磨少许黑胡椒。
12、杏鲍菇口感肥厚Q弹，香味十足。
13、很入味，再来一碗米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜