西红柿炒蛋
“ 西红柿熟吃营养丰富，油脂会将其中的番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，可以预防心血管疾病和部分癌症。鸡蛋本身含较多谷氨酸，和盐氯化钠会生成谷氨酸钠，也就是味精的主要成分，所以炒鸡蛋不放鸡精和味精一样鲜美。”
[主料]
西红柿：280g
鸡蛋：3个
葱：适量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒蛋的做法步骤]
1、备齐材料
2、鸡蛋放少许盐打散，西红柿去皮切片不要太薄，太薄在锅里会炒成酱，菜品就粘糊糊的不漂亮了。
3、热锅凉油鸡蛋炒七八成熟盛出。
4、另加适量油加葱花爆香，加入西红柿翻炒几下加适量盐，再加入鸡蛋。
5、翻炒几下炒均匀即可出锅。
6、上桌了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜