清蒸鳜鱼
“ 清淡！营养 ！多种微量元素集合！桃花潭水鳜鱼肥！”
[主料]
鳜鱼：1500g
[辅料]
蒸鱼豉油：20ml
葱：20g
姜：20g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鳜鱼的做法步骤]
1、鳜鱼洗净摆盘  ！切葱、姜片放入盘内！
2、蒸锅加水适量。大火烧开后放入鱼盘改中火。蒸15分钟。（根据鱼的重量计算时间、基本按照一两鱼一分钟计算，比如15两就蒸15分钟）
3、这是蒸完15分钟的样子
4、出锅后把鱼盘中的水都倒掉！同时把里面的葱姜都捡出扔掉！（没有任何价值了）
5、锅刷干净！倒入适量的油加热
6、有开后均匀的淋在盘中的鳜鱼身上
7、等待2分钟，待油锅没那么热以后 把蒸鱼豉油倒入锅内 温一温即可  然后再次均匀的淋在鱼身上 ！
[小窍门]
在淋热油之前 应该把葱白切成细丝状 摆放在鱼身上 然后再淋上热油！既好看又美味！可惜我家没有葱了 所以缺少了这一步 ！抱歉！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜