西红柿炸鱼汤
[主料]
炸鱼段：适量
西红柿：2个
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
芹菜叶：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿炸鱼汤的做法步骤]
1、西红柿洗净，顶部用刀划十字。
2、把一根筷子插到西红柿中，用小火将西红柿烤一会，西红柿皮裂开就可以了。
3、撕掉西红柿皮。（用火烤的西红柿剥皮的时候不会带下来西红柿的肉，只有一层薄薄的皮）
4、将西红柿切成合适大小的块。
5、炒锅预热，倒油，放入葱花炒香。
6、倒入西红柿块，翻炒均匀。
7、西红柿炒软后，加入适量开水，放入炸鱼块，中火煮10分钟，加盐调味。
8、盛入预热好的砂锅中，撒上少许芹菜叶或香菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹